Ingredienti (Per 2 piadine)
- 150 g di farina di mandorle
- 50 g di acqua
- 10 g o 1 cucchiaio d’olio extravergine d'oliva
- 50 g di acqua
- mezzo cucchiaino di sale
Preparazione
Mescolare gli ingredienti tutti insieme con una spatola e finire con le mani formando una palla che risulterà poco appiccicosa.
Lasciare riposare per 30 minuti.
Dopo aver riscaldato la padella antiaderente, spostare la padella dal fuoco (es. piano a induzione) e stendere direttamente su di essa la pallina con le mani fino ad ottenere un disco (impasto molto friabile).
Girare con un coperchio per cuocere da entrambi i lati e farcire a piacere.
Servire.
Conservazione
Frigorifero: Conserva le piadine cotte in un contenitore ermetico per 2-3 giorni. Riscaldale in padella prima di consumarle per mantenere la morbidezza.
Congelamento: Puoi congelare le piadine cotte separandole con fogli di carta forno e conservandole in un sacchetto da freezer per 1-2 mesi. Scongelale a temperatura ambiente o riscaldale direttamente in padella.
Riscaldamento: Scalda le piadine in padella per qualche minuto su entrambi i lati o in forno a bassa temperatura per una consistenza perfetta.
